⒈ 又稱“雞頭”。多年生水生草本植物。全株生刺，葉圓盾形，浮于水面。夏季開淺紫色單生小花。漿果海綿質(zhì)，頂端有宿存萼片，密生銳刺。種子稱芡實，或稱雞頭米，供食用或釀酒，亦可入藥。
⒈ 又稱“鷄頭”。多年生水生草本植物。全株生刺，葉圓盾形，浮于水面。夏季開淺紫色單生小花。漿果海綿質(zhì)，頂端有宿存萼片，密生銳刺。種子稱芡實，或稱雞頭米，供食用或釀酒，亦可入藥。
引唐 韓愈 《城南聯(lián)句》：“遠(yuǎn)苞樹蕉栟，鴻頭排刺芡?！?/span>