⒈ 一種能引起發(fā)酵的真菌，黃白色，圓形或卵形。
英yeast;
⒈ 真菌的一種，黃白色，圓形或卵形，內(nèi)有細(xì)胞核、液泡等。發(fā)面、釀酒、制醬等都是利用酵母引起的化學(xué)變化。也叫酵母菌或釀母菌。常用以比喻促進(jìn)事物發(fā)展的主要因素。
引郭沫若 《十批判書·莊子的批判》：“這種經(jīng)過動蕩之后的反省和失望，就是醅釀出 莊子 的厭世乃至憤世傾向的酵母?！?br />韓北屏 《非洲夜會》：“這是用獨立的歡樂作酵母制成的醇酒，聞到它就會沉醉。”
⒈ 酵母菌的簡稱。參見「酵母菌」條。
英語leaven, yeast
德語Hefen
法語levure, (pseudonyme d'Avril Lavigne)?