⒈ 用水揉和面粉。
引北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·餅法》：“酒魚眼沸，絞去滓，以和麵，麵起可作?！?br />唐 費(fèi)冠卿 《答蕭建》詩：“搜泥如和麵，拾橡半添穜?！?br />劉真 《春大姐》三：“她看了看正拿著面盆要去和面的 秀芳?！?/span>
⒈ 加水在面粉中，調(diào)成塊狀。