⒈ 作為蔬菜栽培的一種一年生匍匐藤本植物 (Cucumis sativus )，葉子互生，莖蔓生、有卷須，花黃色，果實(shí)圓柱形、表面有疣突(成熟時(shí)光滑)，作蔬菜。
英cucumber;
⒉ 該種植物的果實(shí)。
例牛衣古柳賣(mài)黃瓜。——宋·蘇軾《浣溪沙》
⒈ 瓜名。又稱胡瓜。一年生草本植物。莖蔓生。瓜圓柱形，成熟后呈黃綠色，可作鮮菜或醬菜。
引唐 吳兢 《貞觀政要·慎所好》：“隋煬帝 性好猜防，專信邪道，大忌胡人，乃至謂胡床為交床，胡瓜為黃瓜?！?br />宋 蘇軾 《病中游祖塔院》詩(shī)：“紫李黃瓜村路香，烏紗白葛道衣涼。”
清 陳維崧 《浣溪沙·蚌埠即事》詞：“奈熟叟擎千顆雨，柳濃兒浴一溪煙，黃瓜涼粉趁墟船?！?/span>
⒉ 栝樓的別名。見(jiàn) 明 李時(shí)珍 《本草綱目·草七·栝樓》。
⒊ 石首魚(yú)的別稱。
引明 黃省曾 《魚(yú)經(jīng)·江海諸品》：“﹝石首魚(yú)﹞ 閩 人謂之金鱗，又謂之黃瓜?！?/span>
⒈ 胡瓜的別名。參見(jiàn)「胡瓜」條。